文、圖／摘自《最愛好新加坡》，杜韻如著，創意市集出版口味道地的南北印菜這是一間相當有名的餐廳，走在小印區隨便找個當地人問問，幾乎沒有人不確定它財務顧問的，所以想要品嘗最道地的印料理，絕對非它莫屬！幾乎任何時候餐廳裡永遠是人來人往，讓你分不清此刻究竟是不是該吃正餐的時刻。這裡最大的特色，就是所有的食物會乾脆放在香蕉葉上，假設想入境隨俗，可以試試最正統的吃法，就是不需刀叉，而是乾脆用手抓起飯菜來吃！我的當地同伴掛保證說，這樣吃飯才最香、最好吃。就是千萬記得只能用右手抓飯，用錯了左手，只是很不禮貌的喔！用完餐後到櫃台結帳時，記得別忘了打開櫃檯上的香料盒，舀一小匙香徵信社工作料放入口中咀嚼一下，據說可以消除口中的異味，還能幫助消化。The Banana Leaf APOLO 蕉葉阿波羅餐廳地點：54 Race Course Road官網：www.thebananaleafapolo.com電話：+65 6293 8682營業時間：10:30am-10:30pm交通：地鐵（MRT）：Little India（NE7）出口B，往右側步行約2分鐘即可抵達美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj 徵信