文、圖／摘自《最愛好新加坡》，杜韻如著，創意市集出版口味道地的南北印菜這是一間相當有名的餐廳，走在小印區隨便找個當地人問問，幾乎沒有人不確定它財務顧問的，所以想要品嘗最道地的印料理，絕對非它莫屬！幾乎任何時候餐廳裡永遠是人來人往，讓你分不清此刻究竟是不是該吃正餐的時刻。這裡最大的特色，就是所有的食物會乾脆放在香蕉葉上，假設想入境隨俗，可以試試最正統的吃法，就是不需刀叉，而是乾脆用手抓起飯菜來吃！我的當地同伴掛保證說，這樣吃飯才最香、最好吃。就是千萬記得只能用右手抓飯，用錯了左手，只是很不禮貌的喔！用完餐後到櫃台結帳時，記得別忘了打開櫃檯上的香料盒，舀一小匙香徵信社工作料放入口中咀嚼一下，據說可以消除口中的異味，還能幫助消化。The Banana Leaf APOLO 蕉葉阿波羅餐廳地點：54 Race Course Road官網：www.thebananaleafapolo.com電話：+65 6293 8682營業時間：10:30am-10:30pm交通：地鐵（MRT）：Little India（NE7）出口B，往右側步行約2分鐘即可抵達美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj 徵信

文、圖／影子提到高雄的烤生蠔不得不提到雄出沒岩燒生蠔，近期發展的不錯，已經開了許多家分店，連食尚玩家、東森新聞都曾來報導過。幾年前我們吃過北高雄分店，這次來分享的店面是九月下旬才開幕的復興旗艦店，空間非常寬敞，除了主打的烤生蠔外，還聘請了五星級主廚進駐，提供最多元化熱炒服務，滿足所有人的需求。開放式的吃飯空間一點不馬虎，座位數不少，空間不會太擁擠，柱子架上是餐具擺放的地方，採自助方法自己拿取。擺脫早期燒烤小吃的格局，像這樣的空間滿適合團體來吃飯，且桌椅質心理諮商感提升不輸餐廳，讓客人坐的舒適。每天新鮮從產地送過來的生蠔是現點現烤，因為數量有限，賣完就沒有。海鮮食材片面是時價，店家會把價格放在白板上讓消費者參考。吃海鮮首重新鮮，店家把食材放在大家都看得到的地方，讓大家來檢視。生蠔是店家代表性料理，不管是外面的招牌或是店內都看得到巨形生蠔身影。吃熱炒燒烤當然要配飲料，飲料是由客人自取，最後再一起結帳。● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。二樓是露天烤肉區，開放給想要自己動手烤肉的客人。樓上環境很乾淨，好像也沒蚊子，這個時候來天氣很涼爽。護貝的菜單可以重覆使用很環保，菜單內容總共有二面，藍色這一頁是熱炒系列，每道菜色從百元到三百左右不等。黃橘色這一面是燒烤類，有一半是DIY燒烤食材，因為二樓提供給客人DIY烤肉的地方，乾脆經過點餐就可以烤肉，不需自己準備食材挺方便的。北極甜蝦時價這一道算是兩吃，蝦頭剝下來店家會拿去煮湯，蝦肉則是生吃，我想應該是夠新鮮才敢如此料理。細心地把殼剝掉之後，品嚐了一口，蝦肉細緻中帶著滑潤口感，果然新鮮，想變換不同的滋味，可以淋上一點檸檬汁提味。蝦頭用來煮味噌湯，可惜這道湯顯得味道有些不足，蝦頭的香氣並沒有引出來，假設熬煮久一點，再適時調整味道，應該會很好喝。泰式涼拌生蠔280元這裡的生蠔料理非常多，泰式涼拌就是其中一道。南部本來就炎熱，吃些清爽酸甜的料理會比較開胃，泰式口味是大家很熟悉的味道，洋葱絲吃起來有些嗆辣，假設可以換成比較不辣或清甜的洋葱絲，比較合影子的胃口。怎麼沒看到生蠔呢，原來生蠔全都躲在盤底下。超大顆又肥美的生蠔，拌依照泰式醬入口，沒有了腥味讓影子也可以大膽嘗試。台式鐵板生蠔300元台式鐵板口味比較重，它是利用五味醬和辣椒醬調味，放在鐵板上滋滋作響，視覺是吸引人的。生蠔也因為醬汁比較偏重關係，吃不出原本的腥味，對於不敢吃生蠔的人來說，倒是可以點來一試。椒鹽臭豆腐150元對這道菜的第一直覺是太臭了。不曉得有人敢挑戰這抓姦臭味嗎？其實放在口中吃的時候，臭味倒還好。這道是下酒菜本身調味會偏鹹一些，配飯或下酒比較適合。海膽炒飯280元飯炒得粒粒分明，有櫻花蝦提味，加分不少，海膽給的份量不少，可惜影子不敢嘗試，留給老公吃了。金莎中卷220元這道菜是店家人氣招牌菜。鹹蛋黃的沙沙口感，以及金莎特有的香氣，把厚實的中卷包覆住，鹹香有嚼勁。烤巴西巨蛤時價巨蛤大概有影子的手掌心這樣大吧，蛤肉也比一般的蛤大上好幾倍，肉質肥厚帶著鹹味，新鮮肥美超滿足。哇沙米和五味醬是用來沾生蠔的醬汁，還提供一把吃牛排的刀子，讓客人方便拿出來生蠔之用。老闆自家養殖的生蠔，產地來自東港大鵬灣，每天新鮮直送，賣完為止。普及生蠔一份150元(左)、烤原味生蠔(頂級)70元/顆(右)頂級的生蠔和普通等級size差很大，一般我們在海產店吃的是左邊那種普通大小，右邊頂級生蠔足足比普通大上二倍，肉質肥美乾脆吃或沾五味醬、哇沙米都可以。螃蟹薑母鴨600元已經進入秋冬季節了，該是吃薑母鴨的時候。用多種中藥熬煮的螃蟹薑母鴨火鍋，把屬熱和屬寒性質給平衡掉，不需擔心吃得上火或是太寒。枸杞的甜和麻油的香氣，讓湯喝起來很順口甘甜，鴨肉建議煮久一點肉質才會比較好入口。就是剛剛我們在門口看到的螃蟹，裡面還有蟹膏，這個時候的螃蟹滋味是最肥美時，和薑母鴨一起料理，把寒氣給中和掉了，女生也可以吃。由於店裡所用的生蠔採自家養殖，價格很實在，品質也能兼顧到，對高雄人來說，已經是高雄吃烤生蠔的代表店。屏東徵信社近期版圖又拓展到旗艦店，提供了最多料理服務大家，想要吃生蠔不再跑老遠到漁港吃，市區就能用便宜價格吃到新鮮肥美的生蠔，推薦給大家。雄出沒岩燒生蠔地址：高雄市新興區復興二路262號電話：07-2239699營業時間：18:00~02:00高雄食記大冒險部落格　高雄美食同好會FB粉絲團美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj

感情問題 文、圖／摘自《深夜的私嚐時光》，楊子慧著，時報文化出版向來不是個啤酒愛好者，若問我平日以什麼佐餐，葡萄酒絕對是標準回答。直至2014年春天去了一趟捷克出差，那回採訪問主題便是啤酒，日以繼夜啜飲著芳香酒液，從此沉醉啤酒徵信社泡沫海。我想對一項事物沒有特別喜好，大多是因明白不深，一趟旅程，從啤酒花產地、工廠到中世紀便開始釀造啤酒的古老修道院，沿途走訪問才明白這項風靡全世界上飲品讓人著迷的魅力所在。● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。那時，我們一行人包含加拿大、墨西哥、義大利、芬蘭、西班牙、荷蘭、波蘭等國的美食旅行台灣記者朋友，儼然多國聯軍，足跡踏遍當地眾家精釀酒廠，甚至把啤酒當早餐，早晨十點便開喝，喝得我們酣暢淋漓、眼冒金星。卻也令我對啤酒大為改觀，它不只是一種酒精飲料、助興飲品，富含維他命的鮮釀啤酒，更是維繫情感、增進健康的精神糧食！短暫數天行程，卻養成此後我不時渴望氣泡和啤酒花芳香的習慣。回台後，便開始品飲各式精釀啤酒，可惜台灣自國外進口的精釀啤酒多為瓶裝、罐裝，即便已能滿足口欲，但心中仍掛念從拉把新鮮押出的桶裝啤酒，甚至是未經過濾、加熱的生啤酒。2015年，心願終被滿足。啜飲室，名字絕妙貼切，sip如同台語中的「食一下」，真正熱衷啤酒風味的人，不僅熱衷大口暢飲，更想細細品嘗其中的酯類芳香和餘韻，而「啜飲」像蜜蜂穫得花蜜般的啜吸方法最妥貼。而這裡就是讓人可以好好品飲啤酒的處所，牆面容易掛著畫作展示，是個結合畫室和啤酒的場域。裡邊椅子不多，中央置放公共餐桌（Co狐狸精mmunal Table），大夥兒就這樣沿桌邊站著，手肘隨意撐在桌面，舒適愜意。我理想中的社交場域也該是如此，伴著眼前醉人酒液，很容易就敞開心房和一旁素昧平生的人們天南地北。啤酒是主角，大家來這聚焦啤酒芳香，沒有供應餐點也是合情合理，就是店家依舊貼心，提供容易下酒小點──煙燻滷味拼盤和毛豆，容易不搶戲，反而能為主角襯出不同個性。毛豆以店內亦有販售的日本Yo-Ho Brewing 酒廠「インドの青鬼」（Aooni India Pale Ale）醃浸，原來恬淡平實的毛豆，多了份啤酒的苦烈和渾厚甘香。某回到橫濱出差，隨手抓回這罐啤酒陪我半夜趕稿，沒想到一入口，味蕾旋即被綁架，厚實酒體深沉甘苦，強勁麥味，是一款像男子漢般勁道十足的啤酒。啜飲室每天供應20款tap beer，台灣在地精釀、全世界上進口精釀每日輪番上陣。吧檯上方黑板告知你今天供應什麼，員工多擁有啤酒侍酒師證照，想要花香重、酒精濃的……只要說出特徵，侍酒師便會推薦適合酒款。不像國外啤酒吧，每款啤酒會配專屬的酒杯，啜飲室統一用340ml的白蘭地杯盛裝酒液，一如簡潔俐落的空間，印有台灣民主國的臺虎圖騰杯也一絲不苟。收攏的白蘭地杯口能凝聚香氣，品飲時更能將香味一覽無遺；搖晃酒杯，細緻泡沫混進金黃、琥珀、焦糖等各色酒液，宛如摻入金沙般華美瑰麗，喝啤酒也能細膩優雅毫不粗魯。每回總要點上好幾杯風味各異的啤酒，和友人分享杯中物。台灣在地的55th Street鮮釀IPA，帶點橙紅的琥珀色酒液，充滿柑橘香、烤土司焦香味；舊金山Speakeasy 的經典酒款Prohibition Ale，馥郁鮮明的酒花香氣，讓人醉倒在1920不羈的華麗年代，加州Heretic、北台灣麥酒、日本Hitachino等，眾人浸淫曼妙啤酒海。聽店家說，他們將於信義區開拓據點，而新空間擁有寬敞戶外空間，身為熱衷啤酒的我，樂見台灣這波精釀啤酒革命，也不禁開始想像夏夜與秋日午後，坐在戶外享受沁涼啤酒的美好風景，猶如身上遍灑布拉格五月暖陽那般微醺愜意。● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。#DATA啜飲室TIME 週一～五17：00～23：00、週六～日17：00～23：30ADD 台北市大安區復興南路一段107巷5弄14號TEL 02-8773-9001美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj

▲山川琉璃吊橋是以原住民琉璃珠做為橋身的意象。（婚姻挽回圖／取自屏東客運粉絲團）旅行中心／綜合報導串聯屏東三地門鄉與瑪家鄉的「山川琉璃吊橋」預計12/19開放！未來將成為串聯屏北地區各景點的重要道路與新地標，成為屏東山林間最美的天際線。屏東客運也將推出往返三地文化園區到三地鄉公所的接駁專車，供民眾使用搭乘。「山川琉璃吊橋」全長262公尺，離地高度約45公尺，位於舊吊橋下游，連結三地門鄉三地村與瑪家鄉北葉村，吊橋向下即可俯瞰壯闊的山巒美景，因此取名為山川琉璃吊橋。潔白的橋身是以原住民琉璃珠做為橋身意象，到夜晚還能展現特別光雕藝術，是一件展現原住民傳統文化的美麗藝術品。相關接駁車資訊會再公布於屏東客運網站，有興趣的民眾可多加留意！山川琉璃吊橋地點：連結屏東三地門鄉三地村及瑪家鄉北新竹徵信社葉村啟用時間：預計104年12月19日開放時間：平日9點～16點，假日9點～17點費用：營運期間(前三個月)暫不收費屏東客運接駁車：三地文化園區～三地鄉公所上班、上課超級悶，好想旅行電話查地址去？下載「ETtoday新聞雲APP」帶你一起鍵盤旅行→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj

文、圖／KUNI(非常精彩的脆鱗馬頭魚)私廚近年來有愈來愈夯的潮流的走向，但吃到今天從沒滿意過。最主要有幾點理由，好比名曰私廚卻半分不像私廚，比較像是規則與限制一堆的密閉空間。應是吃得賓客盡興的地方，卻從頭到尾只見廚師應收帳款不停在吹噓自己的豐功偉業。假象的熱情，讓人有種身處直銷表揚大會的錯覺，高檔餐廳的價格，換來家常菜的功能與水準。後來我反而是在公館的巫雲找到那令我嚮往的無拘無束：No Menu，純依客人"肚量"出餐，然後一盤又一盤的私房手藝。或價昂的Hoshi，高檔純預約制的私人餐廳，讓人開懷放鬆，靠著主廚，酒侍，外場與Patissier四人緊密的團隊合作換得不虛此行的饗宴。就是這兩家終究並非私廚，或說他們從沒刻意將自己冠上那充滿神秘感的稱號來行銷。這天臨時跟吃貨同伴們的團，聽說是近期名氣最響亮的私廚。中午抱著不甚大的但願抵達麟光站附近巷弄間一處民房，爬著久違的樓梯直達頂樓。開門進去還以為走錯了，根本就是私人住宅，甚至比大多數同伴住的還居家，走上樓中樓才是客人吃飯之處。環境容易氣氛舒服，走來走去發現地上有三隻"地頭貓咪"，同伴們是再訪問，私下也帶來一隻短腿曼赤肯作伴，看來大家都打成一片了。(樓中樓的吃飯空間)(有三隻地頭貓咪)(兩瓶酒內免開瓶費)● 《ET新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。(而且還借我們不錯的Riedel杯使用)(同伴帶來的短腿曼赤肯)由於預算拉高到NT.2400會有和牛，所以這次就用此價位配餐，另外兩瓶酒內免開瓶費。從現打甜菜根柳橙汁的酸甜開始活絡味覺，然後三款伊比利火腿：少見的Cinco Jotas(俗稱5J)，Joselito Bellota Chorizo與Joselito Bellota Salchichon。除5J的鹹度富有層次外其他兩款較吃不出所以然，且厚薄度沒掌握好，可惜。(甜菜根柳橙汁)(三種伊比利火腿與臘腸)有機杏鮑菇裹上起司然後焗烤，還不錯。這才發現三角貓咪出餐相當慢，甚至已到了緩的境界，等到肚子重新開始咕嚕叫時嫩煎伊比利豬才打算現身。取上蓋肉微微煎過，熟度優，烹調手法細心。雖一直秉持台灣豬才是最美味的，但這來自西班牙的舶來品從沒開放前吃到今天算是最滿意的一次。(焗烤起司杏鮑菇)(伊比利豬上蓋肉)(熟度優)生菜沙拉是看似容易實際卻極易被呼嚨過去的前奏。今天先淋上橄欖油，搭一些風乾番茄，菜葉切得整齊，焦點是拌鬆又均勻，實在難得。尾段流出熟悉起司香微弱而纖細，不禁好奇，一問之下果然是藍紋乳酪。野生的粉玉蛤蠣現場斟入雞湯，啜幾口後湯頭鮮美，蕈類香氣逐漸浮現。終於Paella登場，也就是俗稱的西班牙海鮮燉飯，盛在寬扁淺鍋被端出來，而且還給了墨魚與番紅花兩種口味。混著蟹肉刻意烘乾點製造一些鍋巴與粗曠的嚼勁，與義式燉飯的細膩彈牙截然不同。(生菜沙拉)(現場將雞湯斟入碗內)(法式澄清湯野生粉玉)(兩種西班牙海鮮燉飯)(刻意烘乾點，與Risotto截然不同的口感與樂趣)(這是一個貓咪也想喝香檳的概念)脆鱗馬頭魚則是本日最精彩的一道，在許多高檔西式餐廳裡吃過，卻很少遇到這樣高竿的。清脆不刺的細緻魚鱗下住著肥沃的魚肉與油脂。或許醬汁的選擇上與前面餐點排列仍有些不合或說稍微重複的感覺，但近乎完美的熟度讓人難以克制不停歇的驚嘆聲。每一口都是香酥，每一口都是潤滑，每一口都是肉汁與湯，每一口都會惋惜，很擔心一下子吃完。只好一邊偷偷注意同行有沒有人吃不下的要讓出，深怕晚點舉手就會後悔莫及。(精彩的脆鱗馬頭魚)(清脆不刺的細緻魚鱗下住著肥沃的魚肉與油脂)今天的和牛切得非常豪邁，肉質不夠細所以應該不是等級很高的，但油花潤口與帶點清香。五分的熟度恰到好處，略帶嚼勁，加上厚切份量非常大，愈咬愈是過癮。此時發現同行有人不吃牛，給了春雞，太可惜啦。(烤蒜頭)(非常厚切的和牛)(芥末籽)(春雞)最後Lora端來濃郁私家偵探的起司蛋糕與一直沒露面的主廚W徵信社ill，前者溫馨好吃，後者淳樸耐心與親和。Will待過Forcetta，Abu與Tutto Bello，也曾赴西班牙星級的Mirador de Ulia工作一陣子。聽到這裡我總算對於前面紮實的料理功夫恍然大悟，沒有累贅的裝潢與形式上的外場，也無膚淺的菜名與花招，好像平常到某位大廚家裡作客吃飯一般，還能盡情聊天。開心的一餐，開心的私廚。(起司蛋糕與花茶)(這起司蛋糕非常對味啊！)三角貓咪私廚地址：台北市信義區用音樂來詮釋美食小提琴家KUNIKuni(藐視王法的世界)粉絲專頁　Kuni(藐視王法的世界)部落格 美味從早到晚不間斷下載「ETtoday新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj

外遇 ▲遠東航空將在2015澎湖遠航馬拉松活動中，安排空姐啦啦隊與空姐跑者參加。（圖／遠東航空提供）台灣記者朋友陳睿中／綜合報導2015澎湖遠航馬拉松將在11月15日正式登場，今年活動首度由澎湖縣政府與遠航共同主辦，共計有3,000多名參賽者報名，其中也包括1,200多名台灣民眾專程前往澎湖參賽。今年馬拉松活動也首創空姐、模特兒共同參加賽事。遠東航空表示，本次私家偵探社馬拉松共有超過60名空姐會在沿路為跑者加油，遠航空姐和伊林模特兒也將在早晨鳴槍起跑時為大會領跑。另外還特別舉辦空姐、Model接力PK賽，為賽事增添話題。今年也會有來自美、加拿大、英、肯亞、南非、日本等國家的149名外籍跑者參加，創下澎湖歷年新紀錄。遠航也表示，今年的賽道不僅得到國際認證，並採用感應式晶片。有鑑秋日高溫，大會沿路每2.5公里就布建一個補給站，補給品供應充裕，並設置3個醫護站及機動拯救護車輛巡邏，保障跑者的安全，全部賽事規格優於國際體總所規定的標準。14日晚間也會在史蹟公園舉辦馬拉松之夜，除了有空服員熱舞表演之外，還有澎湖當地的表演團體、李千娜等藝人登台，為馬拉松活動揭開序幕。 政府立案徵信社

文、圖／摘自《深夜的私嚐時光》，時報文化出版2014年7月，我和友人相約Botega del vin。回想我和她的相識，可說是巧妙的緣分。我們在一場西班牙葡萄酒會遇見，時任公關的她，主動過來攀說，典型雙子座女子，個性爽朗有趣，一開口沒有無謂客套，反而聊起我身上那套她差點也要購入的洋裝，憑藉在衣著方面的相同品味，讓我初次見她便有種惺惺相惜的親切感。那回初識後，一直沒有機會碰面，她索性和我相約晚上用的餐點。細心如她，挑了幾間風格各異的餐廳，最後我們決定吃這家她非常熱衷的義大利餐館。走出國父紀念館捷新竹徵信社運站，我緩緩踱步來到Botega del vin，店面有些隱蔽，打開門一眼就能望盡所在地不多的小小方間。當晚點餐由她拿定主意，在她看來店裡每道料理都極其道地，舉凡義大利麵、燉飯等傳統義菜都極好。最後我們點了經典的燉飯、菠菜麵餃、蕃茄水牛起司沙拉，當然也不會錯過提拉米蘇。主食份量頗大，兩人分食仍嫌稍多，每道料理都極其容易乾淨，沒有繁複的擺盤、裝飾，菜色極為簡樸素雅，可卻都是實實在在的好滋味。因為工作的關係，吃多了大廚費工打造的華麗盛宴，對於這樣樸實的味道，反而大感驚豔，雖未嘗造訪問義大利，卻能感受之中傳遞的溫暖家鄉味。吃飯時，義大利老爹Giorgio時不時過來和我們聊個幾句，就像作客友人家中般的舒服愜意，從此這裡成為我心中台北第一名的義大利餐廳。2015年3月，相隔半年多，再度前往Botega del vin，就是這時店址已遷到東區巷弄，空間容納70多個人仍綽綽有餘，不變的是，裝潢維持一貫簡約、氛圍溫暖如昔，牆上依然掛著那幅Giorgio掛念故鄉維洛那（Verona）而擺上的城堡畫作，店內料理依舊由Giorgio和兒子Andrea一起打理。席間和Giorgio聊起，當初怎麼會選擇離開家鄉落腳台灣，他起初玩笑話說自己是高雄人，後來收起笑臉，緩緩說著自己如何相信緣分，堅信抓姦自己上輩子必定是台灣人，不然，怎麼會一路輾轉來到離家萬里的遙遠國度？會愛好上這裡，另有一個理由，每當看著寫滿今天特製料理的黑板，面帶疑惑，Giorgio就會走過來聊食材、解釋料理。待料理上桌，有時還能聽到他喊聲「吃飯囉！」像家中長輩的貼心動作，讓人感到特別溫馨舒適。來到店裡看著他來回穿梭和客人閒聊，就知道沒有走錯地方，這也是為何他堅持同時間只開一家店，因為他，讓Botega del vin成為如此與眾不同的存在。義大利菜講究原味自然，南北義料理差距卻極大，南義料理以橄欖油、海鮮為主，而富庶的北義，酪農業發達，飲食中每道菜餚皆能看到乳酪、肉製品的身影，風味飽滿渾厚。來自北義的Giorgio，家族自外婆那個世代就在當地經營餐館，傳統的北義料理自然是他最擅長的菜色。現在主掌廚房的Andrea青出於藍，每道料理都表現的可圈可點。主食之外，豐盛美好的綜合開胃盤，也令我驚嘆！大大一片木盤，擺滿豬頸肉鮪魚酸豆醬Tonnato、碳烤蔬菜、香腸肉玉米糕、各式臘腸……，色彩繽紛、種類豐富，一上桌就能看到眾人搶食的歡樂畫面。除此之外，這裡也有著台北數一數二的美味羊排，細嫩的羔羊排，表皮煎得油亮焦香，咬開來略帶玫瑰色的鮮嫩肉心，肉汁奔流，肉質毫無粗澀感。店內由Giorgio親手製作的提拉米蘇，香濃綿滑不甜膩，層層堆疊著老爹面對家鄉料理的執著與對客人的用心，從心思一路延伸到指尖，傳遞到客人眼前的食物。這一夜，我吃進口中的是甜而不膩、冰涼細滑的提拉米蘇，心中收到的卻是無限暖意。#DATABotega del vinTIME週一17：30～22：00，週二～六11：30～14:00、17：30～22:00（週二至六開放中午時段）週日公休ADD台北市忠孝東路四段170巷17弄7號TEL 02-2752-5330美味從早到晚不間斷下載「ETto查址day新聞雲APP」快速補給最新美食資訊→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj

▲麻蒲海鷗台灣1號店終於在11月14日正式開幕，海鷗肉(豬橫膈膜肉)及爐邊蛋是店內兩大招牌。台灣記者朋友黃士原／台北報導、攝影韓式烤肉連鎖品牌新麻蒲海鷗台灣1號店終於在11月14日正式開幕，除了食材就地取材台灣之外，店內器具以及用到的醬料都是從韓國直送來台，在這不只能品嚐到道地韓國風味的海鷗肉(豬橫膈膜肉)及爐邊蛋，韓劇裡提到的烤豬皮也吃得到。慶祝開幕，11月14日到16日單人消費880元就可以參加韓國機票（1張）抽獎。新麻蒲海鷗台灣1號店是全世界上第501家分店，母公司DIDIM FOOD為了一致性、維持同樣風格，台灣一號店的店內所使用的桌椅、烤肉器具，甚至是抽風機都是從韓國進口；另外，烤肉的沾醬、醃泡菜的醬料，以及醃肉的所有醬料，也都是從韓國進口來台。▲烤盤的特別設計，可以一般烤肉一邊烤蛋，在淋入蛋汁之前，會先放入泡菜，增加口味。▲爐邊蛋不要太熟才好吃。至於使用的豬肉、牛肉，新麻蒲海鷗台灣1號店經理邱千芳表示，母公司對於肉品品質要求很高，籌備期間特地派人來台尋找供應商，以徵信公司海鷗肉(豬橫膈膜肉)為例，由於豬橫膈膜肉一隻豬只有兩條，再加上許多台灣麵攤需求量高，因此他們還多找了多家供應商。邱千芳也提到，新麻蒲海鷗使用的豬肉都是溫體豬，而牛肉使用的是美Choice等級。▲▼店內硬體設備都是韓國進口。韓劇裡提到的烤豬皮也是新麻蒲海鷗特色菜，邱千芳提到，他們從供應商那裡取得豬皮之後，不但要將豬毛拔乾淨，皮下的脂肪層也要清理掉，單純只留富有膠原蛋白的豬皮。邱千芳說，由於台灣豬肉在品管後會蓋上紅色的章，所以被蓋章的豬皮就不能使用。新麻蒲海鷗台灣1號店內提供有豬肉品項有麻蒲海鷗肉(369元)、辣味海鷗肉(399元)、麻蒲風味豬排(349元)、麻蒲醬燒豬排(349元)、麻蒲豬五花(349元)、醬燒豬皮(249元)、麻蒲松阪肉(349元)、豬肥腸(299元)；牛肉品項有上等雪花牛(799元)人工智能財產權、麻蒲醬燒牛排骨(749元)、雪花沙朗(699元)、薄片牛胸肉(399元)、秘製牛排(599元)、韓式水梨生牛肉(599元)、牛肋排(549元)、燉牛燉排骨(599元)。▲豬肉拼盤組合。▲豬五花。▲松阪豬。▲醬燒豬排。另外拼盤組合類，豬肉拼盤1299元，包含有麻蒲海鷗肉、麻蒲豬五花、麻蒲松阪肉及麻蒲醬燒豬排；牛肉拼盤2099元，有牛肋排、薄片牛胸肉、上等雪花牛及雪花沙朗，綜合拼盤有麻蒲海鷗肉、麻蒲豬五花、雪花沙朗及牛肋條，1699元。不管是豬肉還是牛肉，邱千芳建議是先吃原味，之後再吃醃製過的醬燒口味；而在烤醬燒肉時，原使用的烤盤會改成網狀，因為醃製過的肉在烤盤上會沾黏，所以才須要換成網子來烤。而坊間的烤肉店不管是韓式還是日式，烤肉熱源不是直火木炭就是瓦斯爐，但新麻蒲海鷗的烤肉熱源結合了木炭與瓦斯爐，邱千芳說，這樣同樣可以擁有木炭烤肉的香氣與瓦斯爐的方便性。▲免費招待的小菜，只能免費續一次。▲用來包肉的生菜也是只能免費再續一盤。▲醬燒豬皮。▲店門口。有相關連訂位資訊，開幕前三天只開放現場排隊，不接受訂位，11月17日之後每天開放10桌接受預訂，另外16桌提供現場排隊。截至現在為止，12月31日前平日的19:30時段都已經訂滿，而週六、週日假日則是全天訂滿狀態。店家：新麻蒲海鷗臺灣1號店地址：台北市延吉街131巷35號(華視對面)電話：02-2775-5110低消：390元吃飯時間：2小時抽機票活動方法：單人消費880元，拿著機票板拍照，打卡公開上傳FB者，即有機會得到「韓國來回機票1張」 失蹤人口

▲斥資1.3億元，由設計奇美博物館建築師蔡宜璋一手打造的台南鹽埕圖書館。（圖／台南市立圖書館提供，以下同）台灣記者朋友李姿儀／綜合報導自102年開始興建的台南市南區第二圖書館「鹽埕圖書館」預計於12月19日正式開幕。由設計奇美博物館的建築師蔡宜璋一手打造而出，將約3600平方公尺的基地面積規劃成共四樓的建物，以書本堆疊意象打造的建築外型、貫穿三層樓的「書梯」都是鹽埕圖書館的與眾不同亮點。▲圖書館外的使用裝備藝術。自102年12月動土興建花了近兩年的時間斥資1.3億才打造完成的鹽埕圖女人徵信書館，成為繼高雄市鹽埕圖書館後全台第二座鹽埕圖書館。雖然台南市南區原本就有一間喜樹分館，但鹽埕圖書館的所在地更靠近市中心、人口也較為密集，當地居民對於鹽埕圖書館的興建也樂觀其成，期待早日開幕。▲貫穿三層樓的大書櫃、書梯以及一般階梯。鹽埕圖書館位於台南市南區鹽埕路和新都路的交叉口上，圖書館外觀特別以書本推疊的意象打造，內片面為地上三層、地下一樓，共四徵信層樓。內部中央也設計了貫穿一至三樓的書櫃、大型原木書梯，書梯上特別打造了玻璃屋頂，白天時陽光灑下，挑本書就可以乾脆坐在書梯上沐浴在書本與陽光的雙重享受。書櫃緊鄰書梯，書梯旁則是一般的階梯，以極富巧思的設計但願打造出親切的空間氛圍，館外四周的植栽有矮灌木、草皮等，添加的綠意也讓灰色的建築外觀多了幾徵信社分生氣。台南市立圖書館的館長洪玉貞表示，原本預計在聖誕節時開幕，當成送給大家的聖誕禮物，但因居民們非常盼望早日開幕，便提前至12月19日。外觀充滿設計感的鹽埕圖書館是以新地標的概念打造，幾乎和台南市立圖書館總館的面積差不多大，約可放置10萬冊的書籍。洪玉貞館長也表示，但願這是一個能讓大家消磨一整天的空間，不只閱讀吃喝也能在裡面包辦，因此特別規劃了約1/4層的販賣部空間，邀請外部餐飲業者加入，供應飲品、餐點的服務。圖書館內部也特別將兒童圖書室以及樂齡讀報區、閱讀桌規劃在一起，同時滿足爺孫的需求，非常友善而便利，除此之外還有青少年閱讀區等。洪玉貞館長也透露現在的總館面積過小，預計之後會於永康區另覓地點蓋設樓地板面積達三萬五千平方公尺的新總館，舊館址會改為地方分館繼續服務當地居民，預計最快107年年底就會啟用新總館。▼鹽埕圖書館的櫃台。▼大廳。▼孩童區的鞋櫃。上班、上課超級悶，好想旅行去？下載「ETtoday新聞雲APP」帶你一起鍵盤旅行→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj